PEDECIBA: Curso Trazabilidad Molecular Alimentaria

PEDECIBA Área Biología

Trazabilidad Molecular Alimentaria: “Donde hubo Vida ADNs quedan”. Identificación de OGMs, Especies Animales y Vegetales en Alimentos de Consumo Masivo

Comienzo: 7 de diciembre de 2009.
Docentes Participantes: Dr. Claudio Martínez Debat (Coordinador; Sección Bioquímica, FC-UdelaR) y Dr. Diego Manuel Posik (Instituto de Genética Veterinaria “Ing. Fernando Noel Dulout”, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata; IGEVET-CONICET, UNLP, República Argentina).
Colaboradores docentes: Lic. Fabiana Ruibal, Lic. Martín Fernández, Lic. José Pereyra (FC-UdelaR).

Módulo Teórico: Bioquímica analítica moderna en Trazabilidad Molecular Alimentaria (TraMa) / Extracción de ADN a partir de matrices complejas / Electroforesis / PCR / Estrategias de Biología Molecular analítica (Bioinfo aplicada a TraMa: búsqueda bibliográfica y de secuencias de ADN, estrategias de amplificación diferencial -alineamiento, diseño de cebadores- o PCR-RFLP, Análisis de secuencias. Herramientas: Internet (Google -scholar, patentes, etc-, NCBI, etc), Paquetes Bioinfo de software libre (Clustal, Bioedit, Chromas, Primer Premier, etc).

Módulo Práctico: Extracción de ADN a partir de alimentos / Electroforesis Agarosa / PCR / Electroforesis Acrilamida / Discusión de Resultados

Comienzo:

Evaluación final: prueba escrita sobre un problema real o hipotético.
INSCRIPCIONES: las inscripciones son on line a la dirección www.pedeciba.edu.uy/pedeciba/cartelera/cartelera.php (favor llenar el formulario de inscripción con todos los detalles). Los estudiantes de la Licenciatura deberán inscribirse en Bedelía de la Facultad de Ciencias.

Enlace al programa completo.